这样的来源说法不一，传统上是这样的：
黄河中下游有个地方叫“龙门”，两岸峭壁对峙，水流很急。
每年春天，黄河鲤鱼们溯水而上来到这里，如果有鱼能跃过龙门，立即会有云雨生成，天火降下击烧掉鱼尾，这条鱼从此就化为龙啦！
所以，成龙之前必须烧尾。
这种情况下，升官之人大摆筵席，甚至还要将宴席送给到皇宫去给皇帝吃。
这由皇帝自己做主，爱吃的吃两口，不爱吃分赏别人完事，这种“往皇宫里送美食”的行动就叫“上烧尾”。
这种，只有高官名爵之人才会有，乃是地位的象征。
所以，两份上烧尾，可谓是极尽奢华，丝毫不亚于宫廷宴席，甚至某种情况来说，别有一番滋味。
其中，有一种美食，让李嘉颇为着意，唤作婆罗门轻面。
“蒸”是唐朝人最常用的烹饪技术之一，蒸出来的各种发面死面、有馅无馅、内馅外馅的面食当时统称为“蒸饼”，而婆罗门轻面，其实就是糖馒头。
在唐朝，蔗糖制法刚从印度传来不久，“婆罗门”则是唐人熟悉的佛经里对印度及印度人的称呼，这款点心既然以此命名，那估计跟印度和佛教都有点关系，制作技术也挺神秘，比如说，揉面是不是要用恒河水呢？
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