不过这个时候简恒也不想多问，因为再不做饭的话，等着吃完那一准儿到下午了，于是拎着两条鱼进了厨房之后，简恒便开始打理起鱼来。
杀鱼去内脏、打鳞，然后一套下来，两条五斤的鱼已经被分成了几个鱼段，留着两个鱼头烧豆腐，把鱼段儿包括鱼尾都腌制了起来，简恒这才动手做别的菜。
中午的菜单简恒还是例的挺丰盛的，韭菜鸡杂、爆炒腰花、溜肥肠、回锅肉等等。
简恒这边例出了菜单，赵长山那边也帮着简单的加工了一下，像是肥肠，腰花，回锅肉这些都是赵长山那边亲自弄的半成品，腰花摘了骚筋，肥肠去了味，回锅肉也只需小炒便行。
除了鱼之外，简恒准备另一个大菜就是鹿内了，简恒这边做的是最简单的葱爆鹿肉。
步骤是挺简单的，先把鹿肉切成片，然后加上料酒、盐、鸡蛋清生粉什么的抓一抓，把葱、姜什么的切片的切片，切丝的切丝，然后锅里下油，先炒鹿肉，到了三分熟的时候，把葱这些料放进去，直接炒熟就可以了。
方法简单，用料也少，吃的就是鹿肉这个味儿。而且份量还足，简恒这一盘子装起来，十二寸的盘子堆的都跟小山似的。
鹿肉好了，简恒这边起锅炖鱼，直接两手操作，一条炖鱼头，一边红烧鱼段儿，鱼里只加最简单的调料，像是盐、姜、葱什么的，其它的什么都不放，就这么盖上了盖子在锅里焖。
“哇，好香啊！”
贺业正好等着鱼锅冒热气的时候走了进来，立刻被厨房里的鱼系味给吸引住了，伸着脑袋走到了锅边嗅了一下。
“加了锅贴没有？”
突然间贺业来了这么一句。
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