赵梦成知道他们的担心，索性道：“乡亲们要是担心，跟我回家看看。”
说完就领着人去了老屋，如今豆腐生意暂停，赵梦成将屋子收拾了一番，索性当做了催芽的场所。
一进门，屋里头就暖烘烘的，何水清依旧在赵家帮忙干活，这会儿在烧水。
屋里头避风保温，地上铺着一层稻草，大概有一个手掌宽厚。
用来给水稻催芽的大水缸就放在稻草上，让人感觉微微发烫的温水倒进去，将水稻种子完全的浸泡起来。
赵梦成索性现场从头演示了一遍：“种子浸泡的过程中要搅拌均匀，最好能一直保持这个温度，搅拌后就把盖子压上。”
做完这一步，他走向一个稻草堆：“三个时辰后，种子就能捞出来，用稻草盖起来保温，等上九个时辰就差不多了。”
他掀开一部分稻草：“叔，你过来看，这些种子已经开始露白了。”
刘丰收跟过去一看，果然如此，一颗颗种子微微发胖，露出嫩白的颜色来。
他忍不住呀了一声。
赵梦成又走到旁边：“这是第二次浸种，过程跟第一次差不多，不过水温可以低一些，叔，你家刚才的水温就是这样。浸种的时间缩短一个时辰，露种的时间可以增加一个时辰。”
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