寻常大家都是掰了搁地上堆成推，然后才装背篓里。
因此这笋子外头难免会沾些泥巴和落叶。
方才做泡笋，外头的皮衣剥了，里头是干净的，洗时过一次水就行，但这春雷笋是拿来做手剥笋的，外头的笋衣不用剥，因此得仔细洗干净了才行。
为方便入味，这笋子尖要剪掉，有些人掰的老，这种根部也要切掉一些。
蒋小一看白子慕弄了一下，就接手让他进厨房忙。
这是做了自个吃的，因此做的少，蒋小一几个只洗了半箩筐。
雷笋洗好后冷水下锅，煮个十来分，把雷笋的涩味去掉，就可捞出放盆里，再起一锅水，把雷笋倒进去，这时候才能下入大料。
蒋小一就见白子慕玩儿似的，一下往锅里扔花椒，一下扔香叶，一下又放泡椒辣椒，杂七杂八的扔了一通，又放了半碗盐，还有大半瓶酱酒，还有一抓冰糖。
这可把他心疼坏了。
这一锅做出来也不知道啥子味。
他就没见人这么整过，这笋和蕨菜一样，村里人大多都是炒了吃，偶尔也会炖，但这么搞的，他是前所未见闻所未闻。
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