天上飘起了毛毛细雨，但丝毫不打搅游人兴致。
“灸金肠咯！又香又脆的灸金肠！”
“萝卜小白菜，自家粪水浇灌，甘甜可口！”
“这什么肠？”林鳞游看着炭火上吱吱冒油的黄肠，咽了咽口水。
摊主说：“回大人，是羊肠。”
“表面为何黄黄的？”
“回大人，是蛋黄。”摊主说，并向林鳞游张贲热情介绍了灸金肠的做法。
原来此肠，是将羊肉剁碎打散，加入醋、盐、酱料葱花等调味，塞入洗净的羊肠中，挂在通风处晾上数日。
烧烤时，将晾好的羊肠切断，用竹签穿入，放在木炭火上灸烤。烤至半熟时，再将蛋黄均匀抹在羊肠表面，边烤边涂，烤至内陷已熟、色呈金黄即成。
也可以不抹蛋黄，不抹蛋黄的便宜一些。
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